大豆制品是許多人喜歡的食物，但是由于豆制品批發(fā)大豆制品被用于大豆制品的生產(chǎn)，它們會“發(fā)酵”。生產(chǎn)不佳可能導(dǎo)致豆腐變質(zhì)或有害物質(zhì)滋生。豆制品批發(fā)提醒您檢查袋裝大豆產(chǎn)品標(biāo)簽是否完整，并選擇生產(chǎn)日期接近購買日期的產(chǎn)品。另外，以不同的方式購買不同的大豆產(chǎn)品。

發(fā)酵豆腐分為紅豆腐，綠豆腐和白豆腐。紅豆腐的表面是紅色或棗，內(nèi)部是棗黃色。它具有發(fā)酵食品本身的獨(dú)特香氣。它咸而可口，沒有酸，腥，腐爛或發(fā)霉的味道。乳黃色，具有強(qiáng)烈的葡萄酒香氣；綠豆腐為白色，聞起來“有異味，有異味”，整潔，質(zhì)地細(xì)膩。

豆腐和內(nèi)酯豆腐的顏色應(yīng)為白色或乳白色。豆腐切面不應(yīng)流水。表面應(yīng)平坦且無氣泡。握在手中，搖勻，不用豆腐。打開包裝盒，您會聞到豆子的香氣。切面柔軟無味。

干豆腐。優(yōu)質(zhì)的干白豆腐表面為淡黃色，豆味，方形而整齊，致密而有彈性。毛豆腐干扁圓形，淺棕色，均勻明亮，略帶五種風(fēng)味，堅韌致密。干燥的蘭花豆腐的表面和切面均為金黃色，在刀刃的邊緣和角落看不到白色的坯料，并且有油膩的香氣。

一百頁。厚百頁是乳白色，薄百頁是黃亮的，帶有豆子味，厚度均勻，不允許有白色邊緣和白色頭。一張紙可以有兩個手指大小的小花孔或兩個小的短裂紋。

素食雞。外觀顏色為乳白色或淺黃色，無濃堿性味，外觀呈圓柱狀，切割后刀口光亮，無裂紋，不良。

腐竹。外觀應(yīng)為淺黃色，蛋白質(zhì)為纖維狀，并且可以在光線下看到纖維狀纖維組織。脆弱的腐竹感覺更好。取幾片腐竹，將其浸入溫水中約10分鐘。建議軟化它。來自優(yōu)質(zhì)腐竹的水呈淡黃色且不混濁。