很多忙碌的都市人早已習(xí)慣早餐時(shí)在路邊買(mǎi)一杯豆?jié){。但近在網(wǎng)上瘋傳的豆?jié){制作公式卻讓人膽戰(zhàn)心驚：白開(kāi)水+豆?jié){香精=鮮豆?jié){。 

      街邊豆?jié){真不能喝了嗎？豆制品代理走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，街邊賣(mài)的豆?jié){有三種：商用豆?jié){機(jī)制作的現(xiàn)磨豆?jié){，另一種是豆?jié){粉沖泡而成，再就是豆?jié){精勾兌的豆?jié){。 

       現(xiàn)磨豆?jié){是否安全，關(guān)鍵在于其設(shè)備本身是否安全。而豆?jié){粉沖泡豆?jié){，只要是正規(guī)豆制品生產(chǎn)廠家生產(chǎn)、符合標(biāo)準(zhǔn)的，安全也可以保證。而對(duì)于豆?jié){香精的危害，豆制品批發(fā)提醒，食用過(guò)多會(huì)有不良影響。專(zhuān)家提醒，還是現(xiàn)磨豆?jié){更安全更健康。 

       現(xiàn)磨豆?jié){含有很高的不飽和脂肪酸，可預(yù)防高血脂、動(dòng)脈硬化、高血壓、腦中風(fēng)等疾病。此外，豆?jié){中還含有卵磷脂。卵磷脂不僅可以溶解掉多余的膽固醇、脂肪，還能起到預(yù)防動(dòng)脈硬化、血栓、脂肪肝等作用，如果體內(nèi)缺少卵磷脂，容易導(dǎo)致皮膚粗糙、老化、荷爾蒙減少、精力衰退等現(xiàn)象。

哪些人應(yīng)少喝豆?jié){? 

       任何食物都不能食用過(guò)量，營(yíng)養(yǎng)豐富的豆制品，不見(jiàn)得適合所有人。首先大豆中的嘌呤含量高，對(duì)痛風(fēng)病人不宜。 

       急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或引起胃腸脹氣。 

       豆類(lèi)中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友好少吃。 

       胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類(lèi)及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。 

       豆類(lèi)中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。