豆制品批發(fā)教你如何選出好腐竹

腐竹之中富含豐富多彩營(yíng)養(yǎng)元素，并且它解決起來(lái)比較簡(jiǎn)單，常常吃腐竹，對(duì)我們的身體有著許多益處?？墒呛推渌唐芬粯?，腐竹的品質(zhì)有所不同，那麼，在平常的消費(fèi)中，大家怎樣才可以選出好的腐竹呢？

選出好腐竹實(shí)際上 一點(diǎn)也不會(huì)太難，只需大家了解下列四種方式就可以： 

(1)顏色鑒別，在我們開展腐竹的顏色鑒別時(shí)，取試品腐竹立即觀查就可以?！?nbsp;

良質(zhì)腐竹——呈淺黃色，有光澤度。 

次質(zhì)腐竹——顏色較黯淡或泛雪白、清乳白色，暗淡無(wú)光。 

偽劣腐竹——呈土黃色、深咖啡色或棕褐色，顏色暗而暗淡無(wú)光。  

(2)根據(jù)外形鑒別，在我們開展腐竹外型鑒別時(shí)，取試品腐竹立即觀查，隨后斷裂再認(rèn)真觀察。 

良質(zhì)腐竹——為枝干或片葉狀，質(zhì)脆易折，條形斷裂有中空，無(wú)霉點(diǎn)、殘?jiān)?、生蟲?！?nbsp;

次質(zhì)腐竹——呈枝干或片葉狀，并有較多斷裂的樹枝或碎渣，有較多實(shí)芯條?！?nbsp;

偽劣腐竹——有霉點(diǎn)、生蟲、殘?jiān)?nbsp;

(3)根據(jù)味道鑒別，在我們開展腐竹味道鑒別時(shí)，取試品腐竹立即嗅其味道。 

良質(zhì)腐竹——具備腐竹原有的香氣，無(wú)其它一切臭味。 

次質(zhì)腐竹——腐竹原有的香味平平淡淡。

偽劣腐竹——有異味、酸臭味等異常味道以及他外界味道。

(4)根據(jù)味道鑒別，在我們開展腐竹味道鑒別時(shí)，取試品腐竹用開水泡浸至綿軟，細(xì)細(xì)地咬合品味其味道。 

良質(zhì)腐竹——具備腐竹原有的鮮美味道。

次質(zhì)腐竹——腐竹原有的味道平平淡淡。

偽劣腐竹——有苦澀味、苦澀味或怪味等欠佳味道。