豆制品生產(chǎn)廠家教你提高腐竹的儲(chǔ)存時(shí)間

盡管，腐竹做為一種豆類食品，帶有充足的營(yíng)養(yǎng)成分，也備受眾多顧客的鐘愛。顧客在訂購(gòu)時(shí)也會(huì)一次選購(gòu)幾包，針對(duì)臨時(shí)用不了的腐竹會(huì)放起來。但因?yàn)榱坎]有非常大，因此也可以在有效期內(nèi)將腐竹吃了?？舍槍?duì)腐竹生產(chǎn)加工廠，腐竹批發(fā)廠，會(huì)大量的儲(chǔ)放腐竹，假如無法將腐竹市場(chǎng)銷售出來，長(zhǎng)期儲(chǔ)放得話，必然將導(dǎo)致很大的財(cái)產(chǎn)損失，為了更好地防止這些情形的發(fā)展趨勢(shì)，務(wù)必要想辦法增加腐竹的儲(chǔ)存時(shí)間，那麼還可以利用采用什么對(duì)策完成呢。

1、提升原材料挑選與處置管理方法，黃豆是制做腐竹的具體原材料，無論是為了更好地保證腐竹的質(zhì)量，或是為了更好地增加腐竹的儲(chǔ)存時(shí)間，都應(yīng)選擇好的原料、沒有雜質(zhì)、無壞損的黃豆，并且在黃豆應(yīng)用前，要對(duì)黃豆開展多次清理。通過清理能夠使黃豆上的總菌數(shù)從沒法記數(shù)降到1600/克，由此可見次對(duì)策的實(shí)際效果是很明顯的，進(jìn)而為增加腐竹的保存期確立了較好的基本。

2、提升員工的管理方法，為了更好地防止使用工作人員將微生物菌種帶到生產(chǎn)車間，環(huán)境污染腐竹，規(guī)定使用員工在進(jìn)到生產(chǎn)車間前，務(wù)必通過腳踩或洗手消毒設(shè)備將手清洗消毒殺菌，鞋經(jīng)消毒殺菌槽消毒殺菌；務(wù)必穿整潔的工作服裝、戴工帽；有外傷員不可進(jìn)到生產(chǎn)車間，以防將病原菌帶到。

3、提升衛(wèi)生制度，提升生產(chǎn)車間衛(wèi)生制度，如按時(shí)對(duì)廠區(qū)開展消毒殺菌，可配置氣體過濾系統(tǒng)；選用密閉式機(jī)器設(shè)備，選用密閉式機(jī)器設(shè)備較敞開式機(jī)器設(shè)備可使商品保存期從2天增加到四天；第三是每日下班回家前必需徹底消除機(jī)器設(shè)備及廠區(qū)的殘留物。

4、選用超低溫儲(chǔ)藏，并實(shí)現(xiàn)對(duì)應(yīng)的防銹解決。用帶有0.5%甲酸或0.15%山梨酸鉀加0.5%甲酸的有機(jī)化學(xué)防腐液預(yù)浸腐竹，可使腐竹在4-7℃情況下的貯藏期增加至14天。